Makaron z cukinii z sosem pomidorowym – z przepisu Ewy Wachowicz

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym – z przepisu Ewy Wachowicz

W sobotę oglądałam jak Ewa Wachowicz gotuje i bardzo spodobał mi się nieskomplikowany przepis na makaron z cukinii w sosie pomidorowym, do tego stopnia, że ubrałam się i poszłam do sklepu po składniki niezbędna do przygotowania togo dania 🙂

Danie jest proste, smaczne i z pewnością nie pójdzie nam w boczki 🙂 Bardzo lubię mięso, ale nie zawsze mam na nie ochotę! Natomiast to jedno z tych dań, które można przygotować zupełnie bez jego udziału, a w dodatku bez udziału glutenu, ponieważ makaron przygotowany jest wyłącznie z cukinii.

Poniżej składniki na danie dla 2 osób:

  • 1 średniej wielkości cukinia

  • 2 średnie świeże pomidory

  • 3 ząbki czosnku

  • 2 świeże średnie papryki (czerwona i żółta)

  • 1 średnia cebula

  • 3 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 łyżeczka oregano

  • bazylia do smaku

  • sól

  • pieprz

  • mały słoiczek przecieru pomidorowego

Do podania:

  • ser biały typu parmezan ( ja użyłam świeżego twarożeku)

  • listki bazylii

Przepis

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na mocno rozgrzanej oliwie. Dorzucić pokrojony w plastry czosnek i smażyć razem przez chwilę. Dodać pokrojoną w plastry paprykę oraz drobno posiekane pomidory. Przyprawić roztartym w dłoniach oregano. Wymieszać i zagotować na małym ogniu. Cukinie obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie za pomocą tejże samej obieraczki wyciąć wstążki (wycinamy do momentu, aż pojawią się pestki; to, co zostanie, można wykorzystać np. do zrobienia leczo). Wrzucić do sosu i delikatnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać, gdy cukinia zmięknie. Na talerzu udekorować tartym parmezanem (ja użyłam świeżego twarożku) i listkami bazylii. Jak już wcześniej wspomniałam, to jest jedno z tych dań, które można przygotować zupełnie bez udziału mięsa, a w dodatku szybko, tanio i smacznie, bardzo polecam:).

Marzena

Please follow and like us:
20

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial