Wytrawne smaki

Wytrawne smaki

Każdy z nas inaczej określa walory aromatyczno-smakowe degustowanego wina. Dlatego trudno mi pisać o winie opisując jego smak, bo to co mi smakuje i co ja odczuwam przy kosztowaniu tego trunku może się różnić od tego co odczuwa ktoś inny. Dlatego  dzisiaj napiszę Wam krótko o smakach wytrawnych, które mi przypadły do gustu. I choć często wybieram tzw. lekkie wina to czasem sięgam również po te wytrawne. 

Jako, że pochodzę z województwa lubuskiego i miasta gdzie kultywujemy picie wina organizując co roku 9 – dniowe winobranie  zacznę od wina lubuskiego, wytrawnego białego Pinot Blanc Winnica Ingrid.

Winnica położona jest 15 km od Zielonej Góry w miejscowości Łaz, w regionie, które ze względu na liczne pagórki nazywane jest „Lubuską Toskanią”. Mi wyjatkowo przypadło do gustu to wino., zresztą nie tylko mi bo wino to znalazło się wśród innych rekomendowanych win 2018 roku (dnia 18 czerwca w Grape Town Hotel komisja wybrała wina, a 21 czerwca w Restauracji Palmiarnia w Zielonej Górze oficjalnie zostały przedstawione „Wina Rekomendowane 2018” i „Wina Winobraniowe 2018”):

Wina winobraniowe 2018
1. Winnica Saint Vincent – Cuveé Jutrzenka 2015 (rondo, regent, pinot noir – 250 szt.)
2. Winnica Trojan – Wino Białe (red riesling 2017 – 250 szt.)

Wina rekomendowane 2018
1. Winnica Bachusowe Pole – czerwone – 2017, białe – solaris 2017
2. Winnica Cantina – Regent 2016
3. Winnica Ingrid – Pinot Blanc 2016, Pinot Blanc 2017, Muscat/Muller Thurgau 2017, Solaris 2016, Solaris 2017
4. Winnica Julia – Red Riesling 2017
5. Winnica Na Leśnej Polanie – Oporto 2015, Dornfelder 2017, Pinot Gris 2017
6. Winnica Saint Vincent – Cuveé Jutrzenka 2015, Regent 2016, Cuveé Słoneczne 2014, Riesling 2015, Słoneczne 2016
7. Winnica Trojan – Red Riesling 2017, Monarch 2017, Solaris 2017, Johaniter 2017
8. Winnica Żelazny – No. 5 2016, No. 5 2017, R 2017

Natomiast z festiwalu wina (klik) – który odbył się 20 września w Luboniu koło Poznania nie tylko przywiozłam w pamięci smaki, ale i przywiozłam ze sobą wino. Pozostajac przy białym winie – jednym z nich jest białe wytrawne Aurvin Reserve Chardonnay o słomkowożółtym kolorze i bukiecie, łączy nuty kwiatów i owoców tropikalnych. Smak wina jest pełny, zresztą jak smak powyższych win. Nie da się nie wyczuć owocowego posmaku. Obfituje w różnorodność smaków i zapachów. Smaczne.

Jednym z nich jest mołdawskie wytrawne czerwone wino Black Doktor, szczep: cabernet, sauvignon, merlot, saperavi. Bardzo intensywny kolor i smak, pozostawia długo szaleństwo kubków smakowych. Idealna warunki klimatyczne południowej Mołdawi odpowiadają za kolor ciemnych winogron i za bardzo zrównoważony smak. Dobrze smakuje w towarzystwie dań na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny i serów, ja jednak ograniczając jedzenie mięsa wybrałam go do ryby oraz batatów i równie dobrze smakował. Dla mnie to wino długie – czyli wino, które czujemy w ustach przez jakiś czas po jego wypiciu oraz ekstraktywne pełne – czyli wyczuwalny jest w ustach „ciężar” wina. 

Kolejne wytrawne czerwone wino –  Radacini Fiori – wyprodukowane z ręcznie zbieranych lokalnych odmian winogron szczepu Fetasca Neagra Maldovan. Aromaty? Dojrzałe wiśnie i śliwki z nutą wanilii wyczuwalną dzięki leżakowaniu w beczce z dębu francuskiego. Podanie? Najlepiej w temperaturze 16-18 °C w towarzystwie dojrzewających serów i dziczyzny. Smaczne, bogate, aromatyczne, nie wyczuwalny w ustach „ciężar” .

A na koniec bardzo smaczne …i nie wytrawne ale za ta półsłodkie wino. Wykreowane z sielskiego szczepu Muscat o eleganckim złotym kolorze oraz dojrzałych aromatach jabłek i gruszek, a do tego w smaku podkreślone miodowymi nutami. Szczep: Muscat Apelacja. Bardzo dobrze sprawdza się u mnie na imprezie.

Aneta

 

Please follow and like us:
0

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial