Zamiast mięsa? Tofu, ser halloumi

Zamiast mięsa? Tofu, ser halloumi

Tofu jest niskokaloryczne, wysokobiałkowe, jest bogate w  wapń i fosfor, a także fitohormony, które między innymi zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów. Jedzmy je ale nie codziennie, bo oprócz wielu zalet ma ono również wady, np. w zbyt dużych dawkach tofu – podobnie jak inne produkty sojowe – może mieć niekorzystny wpływ na funkcjonowanie tarczycy. W internecie również przeczytamy, że zawarte w produktach sojowych fitoestrogeny w dużej ilości mogą zwiększać ryzyko osłabienia pamięci a u osób starszych nawet ryzyko demencji. Także jedzmy soję, ale nie w nadmiarze. A że jestem istotą hołdującą „złotemu środkowi” to jadam wszystko i nic w nadmiarze. Jadam mięso w niewielkich ilościach, jadam ryby, jadam soję, jadam wszystko to, co mi smakuje kierując się głównie zapotrzebowaniem organizmu. Nie używam jedynie białego cukru i w zasadzie dlatego nie mam na niego ochoty.  Dzisiaj przygotowałam dla was wersję bezmięsną obiadu, gdzie role główna ogrywa ser, tofu i czosnek.

        Składniki na osiem kulek:
  • w kostki tofu (ja wybrałam te z bazylią)
  • 3 ząbki czosnku plus czosnek niedźwiedzi
  • 2 jajka
  • cebula
  • sól, pieprz, 18 ziół ojca Mateusza
  • bułka tarta  / sezam
  • olej do smażenia
Tofu ugniatamy widelcem i dodajemy do niej przyprawy i jajka. Kroimy cebulę na bardzo drobne kawałki i smażymy ją aż się zarumieni. Łączymy cebulę z tofu i  formujemy nieduże kulki, które następnie obtaczamy w bułce tartej lub nasionach sezamu. Smażymy na złoty kolor z obydwóch stron. Bardzo proste i bardzo smaczne!
Do takich kuleczek podaję frytki z batatów lub sałatkę z grillowanym ser halloumi, który wprost uwielbiam. Kostkę sera halloumi kroję na kilka części i wkładam do piekarnika na 180 stopni w termoobiegu na 15 minut. Sałatka na zdjęciu to nic innego jak: mix sałat, pomidor i sos: jogurt bez laktozy, zioła i 2 ząbki czosnku, sól, pieprz ziołowy plus mieszanka do sałatek firmy Bakal (wymieszany).

Smacznego Aneta

 
 
 
Please follow and like us:
0

Dodaj komentarz

  1. Ostatnio po raz pierwszy spróbowałam tofu w indyjskiej restauracji i nie przypadło mi do gustu, ale doniesienia co do szkodliwości mięsa docierają do mnie ze wszystkich stron, więc rozważam podejście drugie do tofu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial